Artykuł

5 łatwych sposobów na gotowanie więcej w domu

najwyższy-lider-limit'>

Gotowanie w domu jest zdrowsze i tańsze niż wyjście do restauracji, zamawianie dań na wynos czy kupowanie mrożonych obiadów (choć wszystkie te opcje mogą być pyszne). Ale często tak się czujeciężko. Zwłaszcza jeśli dużo pracujesz i masz tylko dla siebie gotować.

czy whoopi śpiewała w siostrze?

Jak zerwać z ulubionym kolesiem od dostawy i nauczyć się wyruszać na własną kulinarną przygodę? Uczestniczyliśmy w zajęciach z planowania posiłków z szefową kuchni i dietetykiem z Nowego Jorku Nancy Campbell, aby to rozgryźć. Oto pięć zwodniczo łatwych wskazówek, które podzieliła, aby przejąć kontrolę nad swoją dietą, budżetem posiłków i spiżarnią:

1. MUSISZ SIĘ CZEKAĆ.

Artykuły spożywcze nie tylko pojawiają się pod Twoimi drzwiami i same gotują. Musisz poświęcić czas na wybieranie jedzenia (czy to oznacza pojawianie się w sklepie spożywczym, czy zamawianie przedmiotów do dostawy), przygotowywanie i gotowanie. Campbell zaleca wybranie stałego dnia i godziny na zakupy oraz cotygodniowe przychodzenie do kasy. Jak wszystko inne, bycie kucharzem domowym to nawyk. Każdego tygodnia przeznaczasz godzinę na obejrzenie swojego ulubionego czwartkowego programu lub pójście na zajęcia treningowe i nie jest inaczej.

Warto również wybrać regularną porę na prace przygotowawcze na nadchodzący tydzień. Może chcesz ugotować kilka piersi z kurczaka do sałatek lub włożyć do enchilady, którą robisz za kilka dni. Może chcesz posiekać paprykę lub zieleninę, aby były łatwiejsze w użyciu, gdy ich potrzebujesz.

2. OPRACUJ LISTĘ NIEZBĘDNYCH ELEMENTÓW KUCHENNYCH.

Nikt nie będzie w stanie zaplanować z wyprzedzeniem każdej nocy swojego życia. Czasami nie trzymamy się naszego harmonogramu lub życie staje nam na drodze. Ale nie powinieneś uciekać się do jedzenia na wynos lub głodować tylko dlatego, że nie kupiłeś swojego sklepu spożywczego – ani nie powinieneś kupować tego samego w kółko co tydzień, jeśli możesz kupić go luzem i przechowywać go w spiżarnia na chwilę. Lubisz dodawać szpinak do wielu potraw? Trzymaj pod ręką zamrożoną torbę. Czy do większości przepisów będziesz potrzebować oliwy z oliwek, soli i czosnku? (Tak.) Upewnij się, że zapasy są stabilne. Lubisz mieć możliwość dodawania mięsa do obiadu bez zbytniego nakładu pracy? Przechowuj w zamrażarce piersi z kurczaka lub kiełbasę.

3. ZAPISZ TO.

Najważniejszą częścią planowania posiłków jest oczywiście część planowania. Przed dniem zakupów usiądź i zaplanuj, co chcesz zjeść na każdy posiłek nadchodzącego tygodnia. Tak, każdy posiłek. I bądź realistą: czy naprawdę chcesz jeść ten gulasz na każdy lunch i każdą kolację przez tydzień, czy też do wtorku wieczorem zjesz chińszczyznę i zamówisz chińszczyznę? Pomyśl o rzeczach, które już masz w zamrażarce i o tym, jak możesz włączyć te same składniki do różnych potraw. Czy możesz umieścić dynię, którą dodajesz do tej zupy, na sałatkę? Czy można go zjeść jako dodatek do czegoś innego? Możesz uzyskać wiele kilometrów z jednego artykułu spożywczego, jeśli od samego początku myślisz holistycznie.

ile lat mają dzieci?

4. ZNAJDŹ KILKA DOBRYCH POTRAW, KTÓRE POTRZEBUJĄ TYLKO JEDEN garnek Rób je cały czas.

Oto #kitchenhack: nie musisz co wieczór przygotowywać innego posiłku. Czy lubisz zupe? Gulasz? Curry? Enchilady? Lazania? Piękno wszystkich tych potraw polega na tym, że mogą zawierać wszystko, co chcesz w posiłku — tłuszcz, białko i węglowodany — w jednym pojemniku. I trzeba je robić w dużych partiach (do zrobienia jednej porcji lasagne potrzebna byłaby naprawdę mała patelnia). Jeśli spędzisz jedną noc, robiąc sobie gigantyczną patelnię enchilady z kurczaka z warzywami, możesz jeść przez tydzień. Jeśli nie chcesz jeść tego samego do każdego posiłku, zamroź porcję i naprzemiennie z mrożonym gulaszem z zeszłego tygodnia lub lasagne, którą planujesz zrobić kilka dni później.



5. NIE BÓJ SIĘ GOTOWAĆ DUŻO JEDZENIA.

Nawet jeśli gotujesz tylko dla siebie, opłaca się robić duże porcje – nawet jeśli danie niekoniecznie jest posiłkiem samym w sobie (jak te wymienione powyżej). Jeśli dobrze zaplanujesz posiłki, możesz użyć tych samych składników w kilku różnych potrawach. Ten dziki ryż może być świetny jako dodatek do kotleta wieprzowego jednego dnia, być idealny do sałatki obiadowej następnego dnia i być doskonały z gulaszem, który wyciągnąłeś z zamrażarki następnego dnia. Ale znowu pomaga, jeśli wybiegasz wystarczająco daleko w przyszłość, aby wiedzieć, że chcesz jeść ten ryż na trzy lub cztery posiłki, zamiast przychodzić co wieczór do kuchni i myśleć: „No cóż, myślę, że spędzę następne 45 minut znowu robię ryż”.

Powodzenia w kuchni!