Artykuł

11 najstarszych produktów spożywczych i napojów, jakie kiedykolwiek odkryto

najwyższy-lider-limit'>

W dzisiejszych czasach różnorodność produktów na półkach supermarketów jest często uważana za pewnik. Ojcowie Założyciele nigdy nie cieszyli się chlebem krojonym (wprowadzonym w 1928 r.) ani masłem orzechowym (wynalezionym w nowoczesnej formie pod koniec XIX wieku). Z drugiej strony ciasto z węgorza i pieczony ogon bobra były często spożywane przez wczesnych amerykańskich kolonistów.

Cofnij się jeszcze dalej w czasie i trudno sobie wyobrazić, co jedli starożytni Rzymianie i Egipcjanie. Ale znaleziska archeologiczne dały nam pewne wyobrażenie o tym, co było podawane na obiad setki, a nawet tysiące lat temu – i być może zaskakujące, że niektóre potrawy nie różnią się tak bardzo od tego, co jemy dzisiaj. Oto kilka najstarszych niegdyś jadalnych przedmiotów, jakie kiedykolwiek odkryto.

1. ANTARKTYCZNE CIASTO OWOCOWE

Ciasto owocowe może być podstawą świąteczną, ale trudno byłoby znaleźć kogoś, kto naprawdę lubi jeść te orzechowe, owocowe słodycze. Wyjątkiem był najwyraźniej brytyjski odkrywca Robert Falcon Scott. Prawie jadalne ciasto owocowe, które, jak się uważa, zostało porzucone przez Scotta podczas Brytyjskiej Ekspedycji Antarktycznej w latach 1910-1913, zostało ponownie odkryte na mroźnym kontynencie ponad 100 lat później. W tamtych czasach ciasto owocowe było popularnym jedzeniem w Anglii, a zimne klimaty mogły doprowadzić do dodatkowego uznania za wysoką zawartość tłuszczu i cukru. Niestety Scott nigdy nie miał okazji skosztować słodkiego poczęstunku. Zmarł z głodu i narażenia, gdy próbował zostać pierwszą osobą, która dotarła do Bieguna Południowego w 1912 roku. Jeśli chodzi o stuletnie ciasto, było ono w „doskonałym stanie” w skorodowanej puszce, gdy zostało odnalezione przez Antarctic Heritage Trust w 2017 podczas wykopalisk w historycznej chacie Cape Adare, której Scott używał kiedyś jako schronienie.

pierwsza piosenka, której springsteen nauczył się na gitarze

2. EGIPSKI SER GROBOWY

Faraonowie mogą nie przeklinać cię za spożywanie starożytnego sera znalezionego w grobowcu Ptahmesa podczas wykopalisk w latach 2013–2014, ale prawdopodobnie skończysz z paskudnym przypadkiem brucelozy – choroby zakaźnej spowodowanej jedzeniem niepasteryzowanych produktów mlecznych. Szczepy bakterii zostały znalezione na pozostałościach sera, których historia sięga około 3200 lat i jest pierwszym znanym przykładem sera w starożytnym Egipcie. Uważa się, że zawiera mleko owcze i kozie, ale smak prawdopodobnie pozostawia wiele do życzenia. Profesor Paul Kindstedt, który jest ekspertem w dziedzinie historii sera, powiedział cheeseNew York Timesże ten konkretny produkt prawdopodobnie smakowałby „naprawdę, bardzo kwaśno”.

3. NAJSTARSZE WINO ŚWIATA

Kielich do gruzińskiego wina z lat 600-700 p.n.e. Georges Gobet, AFP/Getty Images

Około 6000 lat przed tym, jak mówiono, że Jezus zamienił wodę w wino, mieszkańcy dzisiejszej Gruzji wytwarzali własny sfermentowany sok winogronowy. Wcześniej sądzono, że sztuka winiarstwa została wynaleziona na terenie dzisiejszego Iranu około 5000 p.n.e., ale odłamki prehistorycznej ceramiki znalezione w zeszłym roku w pobliżu Tbilisi, stolicy Gruzji, obaliły tę teorię. Analiza chemiczna wykazała, że ​​kawałki gliny zawierały ślady kwasu cytrynowego, pyłku winogron, a nawet ślady prehistorycznych muszek owocowych, co doprowadziło badaczy do teorii, że kawałki gliny kiedyś tworzyły ozdobne kadzie, w których przechowywano ogromne ilości wina (około 400 butelek). .



4. KSIĄŻKOWE MASŁO

W 2009 r. robotnicy torfowiscy w Irlandii odzyskali 77 funtów masła z dębowej beczki, która została wrzucona do bagna i zapomniana na 3000 lat. Biorąc pod uwagę, że była to tak duża partia masła, historycy uważają, że została wykonana przez społeczność, a następnie zanurzona w wodzie, aby ją zachować lub ukryć przed złodziejami. W ciągu trzech tysiącleci masło przybrało białawy kolor, ale poza tym pozostało niezwykle nienaruszone. Ten przysmak nie jest jednak dostępny do spróbowania w lokalnym supermarkecie. „To skarb narodowy” – powiedziała dziennikarzom konserwatorka Narodowego Muzeum Irlandii, Carol Smith. - Nie możesz odrąbać kawałków tego na swój toast! Wkrótce po odkryciu został przeniesiony do Muzeum Narodowego na przechowanie, prawdopodobnie poza zasięgiem wszelkich niedoszłych bandytów maślanych.

5. POWÓDŹ MAKARONY

W samych Chinach istnieją dziesiątki, jeśli nie setki odmian makaronu. Ale przed pojawieniem się makaronu pszennego lub ryżowego, jednym z pierwszych rodzajów, jakie kiedykolwiek udokumentowano w kraju – i na świecie – była miska 4000-letniego makaronu jaglanego odkryta na stanowisku archeologicznym Lajia nad Żółtą Rzeką. Uważa się, że trzęsienie ziemi, a następnie powódź spowodowały, że nieszczęsny obiad porzucił swój posiłek, pozostawiając miskę przewróconą na ziemi przez tysiąclecia. Pomoc cienkiego, długiego makaronu została zamknięta i została znaleziona pod 10 stopami osadu. To odkrycie sugeruje również, że makaron pochodzi z Azji, a nie z Europy. 'Nasze dane pokazują, że makaron był prawdopodobnie początkowo wytwarzany z gatunków udomowionych traw pochodzących z Chin' - powiedział BBC News profesor Houyuan Lu. „Jest to ostry kontrast ze współczesnym chińskim makaronem lub włoskim makaronem, które dzisiaj są w większości produkowane z pszenicy”.

6. PROTO-PITA

jak piasek wygląda w powiększeniu?

Kamienny kominek, w którym znaleziono chleb Alexis Pantos, Uniwersytet w Kopenhadze

W lipcu 2018 r. w kamiennym kominku na Czarnej Pustyni Jordanii archeolodzy odkryli najstarszy kawałek chleba, jaki kiedykolwiek odkryto. 14400-letni podpłomyk wyglądał trochę jak pita, z wyjątkiem tego, że był zrobiony z dzikich zbóż podobnych do jęczmienia, samopszy i owsa. Kolejnym kluczowym składnikiem były bulwy z rośliny wodnej, które podobno nadają chlebowi ziarnistą konsystencję i słony smak – więc prawdopodobnie nie chciałbyś łączyć go z hummusem i przynosić go na następną imprezę.

7. DRESSING DO SAŁATKI Z ROZBIJANYM STATKIEM

Zawartość słoika odzyskanego ze starożytnego wraku statku na Morzu Egejskim nie wydaje się nie na miejscu we współczesnym śródziemnomorskim przepisie. Odkryty w 2004 roku u wybrzeży greckiej wyspy Chios zatopiony statek pochodzi z 350 roku p.n.e. – czasów, gdy regionem rządziła Republika Rzymska i Imperium Ateńskie. Zawartość statku została odzyskana w 2006 roku i przeanalizowana w następnym roku, kiedy to archeolodzy dowiedzieli się, że jedna z amfor (rodzaj słoika używanego przez starożytnych Greków i Rzymian) zawierała oliwę z oliwek zmieszaną z oregano. Rzeczywiście, jest to przepis, który ma wytrzymać próbę czasu. „Jeśli dziś wybierasz się na wzgórza Grecji, starsze pokolenie kobiet wie, że dodawanie oregano, tymianku lub szałwii nie tylko dodaje smaku oleju, ale pomaga go dłużej zachować” – powiedział dla LiveScience archeolog morski Brendan Foley.

8. DOWODY NA PIERWOTNY POPCORN

Kto nie lubi popcornu i filmu? Dzięki odkryciu mikroskamieniałości kukurydzy i analizie starożytnych kolb kukurydzy, łusek, frędzli i łodyg znalezionych w dzisiejszym Peru wiemy, że ta przekąska była ulubioną przekąską od tysięcy lat, na długo przed kapitalizacją przemysłu filmowego na jego słonej, maślanej dobroci. Mieszkańcy dzisiejszego Peru jedli popcorn i inne produkty spożywcze na bazie kukurydzy do 6700 lat temu, a archeolodzy uważają, że mogło to być uważane za przysmak w ich kulturze.

heavy metalowy zespół, który nosi maski

9. CZEKOLADA STULECIA

116-letnia puszka czekolady ze Szkocji może być najstarszą na świecie wciąż istniejącą czekoladą. Kolekcja została specjalnie stworzona z okazji koronacji króla Edwarda VII 26 czerwca 1902 r. W niezwykłym pokazie siły woli młoda dziewczyna, która otrzymała te czekoladki, nie zjadła ani jednego kawałka. Zamiast tego trzymała je, dopóki nie stała się dorosła i przekazała czekoladki swojej córce, która kontynuowała tradycję, przekazując je swojej córce. Teraz prawdopodobnie jest trochę za późno, aby się nimi cieszyć – słodycze są nieco wyschnięte i odbarwione. Zostały one ostatecznie przekazane do ochrony St. Andrews Preservation Trust w 2008 roku.

10. CHIŃSKA ZUPA Z KOŚCI

STR/AFP/Getty Images

Udaj się tuż za starożytnym chińskim miastem Xian – domem dla Terakotowych Wojowników – a dotrzesz do innego świętego miejsca (przynajmniej dla smakoszy). Brązowe naczynie do gotowania zawierające niegdyś parującą się porcję bulionu kostnego znaleziono w grobowcu w pobliżu dawnej chińskiej stolicy Xian w 2010 roku. Robotnicy budowlani prowadzili wykopy w tym miejscu w ramach projektu rozbudowy lokalnego lotniska i oczywiście byli zaskoczeni kiedy znaleźli pod ziemią 2400-letnią zupę. Naczynie nadal zawierało kości, a odkrycie zostało okrzyknięte przez naukowców jako „pierwsze odkrycie zupy kostnej w chińskiej historii archeologicznej”. Według archeologów grób prawdopodobnie należał do niskiego rangą oficera wojskowego lub członka chińskiej klasy właścicieli ziemskich.

11. POCHOWANA WOŁOWINA

Możemy myśleć o suszonej wołowinie jako nowoczesnej przekąsce, która najlepiej smakuje podczas wycieczek drogowych lub wycieczek na kemping, ale różne odmiany suszonego i konserwowanego mięsa były spożywane na całym świecie w historii, od starożytnego Egiptu przez Rzym po imperium Inków. Być może nic dziwnego, że wczesne cywilizacje chińskie również miały swoją własną wersję przekąski. Podobnie jak odkrycie zupy kostnej, 2000-letnia suszona wołowina została wydobyta z grobowca w wiosce Wanli podczas prac wykopaliskowych, które rozpoczęły się w 2009 roku. Przez tysiąclecia przybrała mniej niż apetyczny odcień ciemnozielonego do karbonizacji — ale nie skurczył się ani trochę, co dowodzi, że zostało wysuszone przed umieszczeniem w grobowcu.