Rekompensata Za Znak Zodiaku
Podstawa C Celebryci

Dowiedz Się Kompatybilności Za Pomocą Znaku Zodiaku

Artykuł

10 przysmaków z całego świata do spróbowania

najwyższy-lider-limit'>

Jedzenie nas łączy. Niezależnie od tego, czy masz upodobania tradycyjne, czy eksperymentalne, siadanie przy stole zapewnia uniwersalny komfort. Doświadczeni podróżnicy wiedzą, że degustacja lokalnej kuchni to jeden z najłatwiejszych sposobów na poznanie rodzimej kultury z pierwszej ręki. Możesz nie mówić w języku lub znać się na mieście, ale zawsze znajdzie się ktoś, kto podzieli się miską ulubionego przysmaku. Jasne, coraz łatwiej znaleźć McDonalda bez względu na to, gdzie wylądujesz, ale dlaczego nie spróbować jednego z tych wyjątkowych doznań kulinarnych?

1. KAWA LUWAK // INDONEZJA

Getty

Nie możesz stawić czoła dniu bez kawy? Odwiedzający Indonezję mogą zaspokoić głód kofeiny przy filiżance gorącej kawycywetowa kawa, najdroższa kawa na świecie. Dlaczego tak drogo? Oczywiście koty! Koty cywety dzikiej palmy, znane również jako luwaki, jedzą owocowy miąższ jagód kawy, ale nie trawią nasion (tzw. Ziarna kawy). . Dlaczego ta „kawa z kociej kupy” jest tak wyjątkowa? Jedna z teorii głosi, że cywety jedzą tylko najlepsze wiśnie, tworząc naturalny dobór jakości. Inni uważają, że w przewodzie pokarmowym luwaków zachodzi proces fermentacji, który zmniejsza gorycz i poprawia naturalny smak. Ale nie wszyscy się zgadzają; Tim Carman, krytyk kulinarnyWashington Post, próbowałemcywetowa kawakilka lat temu i twierdził, że „smakowało jak… Folgers”.

2. POZOLE // MEKSYK

Kuchnia meksykańska nadal jest jednym z najpopularniejszych wyborów w Stanach Zjednoczonych, więc wycieczka do Meksyku może wydawać się okazją do podwojenia cen tak znanych, jak enchiladas czy quesadillas. Poszukaj jednak autentycznych meksykańskich posiłków, a może po prostu znajdziesz parującą miskę?pozole, zupa o znaczeniu sięgającym Azteków.Puzolezaczyna się od hominy (rodzaj suszonej kukurydzy) i mięsa (zazwyczaj wieprzowiny), zawiera różnorodne apetyczne przyprawy i jest zwieńczona świeżymi składnikami, takimi jak limonka i rzodkiew. Historycznie rzecz biorąc, przed podbojami Aztekowie mogli używać w swoich ofiarach świeżego ludzkiego mięsapozolezamiast wieprzowiny, ale w dzisiejszych czasach nie ma się o co martwić.

3. SMALAHOVE // NORWEGIA

Svein Halvor Halvorsenvia Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Steki można znaleźć prawie wszędzie, ale żądni przygód mięsożercy powinni rozważyć wycieczkę do Norwegii, aby znaleźć obfity talerzsmalahove. Dosłownie tłumaczone jako „głowa owcy”,smalahovejest w rzeczywistości połową głowy baranka (oczywiście podzieloną przez środek siekierą), która została podpalona, ​​wysuszona, wędzona i ugotowana, a następnie podawana z ziemniakami, brukwią, śmietaną i masłem. Mózg i inne narządy są usuwane, z wyjątkiem języka, oka i ucha, które są ogólnie uważane za najlepsze kąski. Obfity posiłek jest norweską tradycją świąteczną i jest zazwyczaj spożywany w ostatnią niedzielę przed Bożym Narodzeniem. (Zwyczajowo podaje się go również obok)aquavit, silny nordycki duch, być może dla osób, które potrzebują odrobiny „płynnej odwagi”, aby zmierzyć się z tym przerażającym daniem).

4. CARNE ASADA Z CHIMICHURRI // ARGENTYNA

Mięso z grilla jest podstawowym produktem na całym świecie, ale Argentyńczycy są szczególnie dumni ze swoich tradycji stekowych. Ich styl gotowania na świeżym powietrzu, znany jakopieczeń, ma bogate dziedzictwo i rygorystyczne zasady, których należy przestrzegać (absolutnie nie wolno używać gazu, brykietów ani płynu do zapalniczek, tylko drewno i twardy węgiel drzewny!). Zrobione prawidłowo,pieczeńto całodzienny proces, w którym każdy kawałek mięsa ma dużo czasu na powolne pieczenie – Argentyńczycy na ogół wolą steki średnio lub dobrze wysmażone.

Podczas gdy steki grillują, argentyńscy kucharze mają czas na przygotowanie chimichurri, ulubionej przyprawy w kraju. Pikantny, niegotowany sos z wyraźnym dodatkiem pietruszki, czosnku, oregano i czerwonej papryki, chimichurri uzupełnia prawie każde przystawkę, ale szczególnie błyszczy z Carne Asada.

5. HÁKARL // ISLANDIA

Audrey przez Flickr // CC BY 2.0

Mówiąc o Skandynawii, być może żadne danie nie zyskało tak przerażającej reputacji jakrekin, islandzki przysmak po raz pierwszy przyrządzony przez Wikingów. Opisał nawet słynny szef kuchni Anthony Bourdain, któremu nieobce są niezwykłe smakirekindosadnie jako „najgorsza rzecz, jaką kiedykolwiek włożyłem do ust”.

kiedy wyszło snuggie?

Wikingowie znaleźli obfite zasoby rekinów grenlandzkich w wodach wokół Islandii, ale wkrótce odkryli, że toksyny w mięsie rekinów sprawiają, że jest ono trujące. Ich rozwiązaniem było ścięcie głowy rekinowi, a następnie zakopanie zwłok pod ziemią na sześć do 12 tygodni, aby umożliwić wyciekanie płynów i fermentację gnijącego mięsa. (Niektórzy współcześni Islandczycy leczą mięso w plastikowym pudełku, a nie pod ziemią). Po zakończeniu procesu fermentacji mięso rekina jest cięte na długie paski i wieszane do wyschnięcia na kilka dodatkowych miesięcy. Produkt końcowy, pokrojony w kostkę w zwodniczo łagodnie wyglądające białe kostki, słynie z ostrego, ostrego aromatu amoniaku.

6. TRUFLE // FRANCJA I WŁOCHY

Jeśli zapach gnijącego rekina nie sprawia, że ​​ślinka cieknie ci w ustach, udaj się na południe po słynny smakołyk o znacznie innej reputacji. Pod względem wagi europejska biała trufla jest jednym z najdroższych przysmaków na świecie — można ją sprzedać nawet za 3600 dolarów za funt. Ta wysoka cena wynika z trudności w znalezieniu i zebraniu małych smakołyków; trufle rosną pod ziemią, w pobliżu korzeni drzew, a rolnicy często muszą zatrudniać specjalnie wyszkolone psy, aby je wywąchać. Owoce grzybów rosnących pod ziemią, trufle na ogół nie są spożywane samodzielnie, ale są bogatym, aromatycznym dodatkiem do wielu potraw, w tym makaronów, jajek, sosów, a nawet koktajli. Oczywiście dania z trufli można znaleźć na całym świecie, ale podróżnicy po południowej Europie powinni koniecznie spróbować kilku prosto ze źródła.

7. RYBY KAPENTA // ZAMBIA I ZIMBABWE

iStock

Kapenta (zwana takżematemba) to maleńkie sardynki słodkowodne, pierwotnie pochodzące z ogromnego jeziora Tanganika w południowej Afryce, ale później wprowadzone do innych jezior w regionie. Pomimo tego, że ma średnio zaledwie 10 centymetrów długości, kapenta jest zaskakująco bogata w białko i żelazo i jest ważnym elementem diety regionów nad jeziorem w Zimbabwe, Zambii i Mozambiku.

Zazwyczaj kapenta łowi się w nocy, a następnego dnia suszy na słońcu. Suszone ryby są niezwykle wszechstronne i można je wykorzystać w wielu kontekstach, od podstawowego gulaszu po ten słodki sos curry. Mieszkańcy Zimbabwe mieszkający w pobliżu jeziora Kariba również cieszą się świeżą kapenta, podsmażaną na patelni i podawana zsadza, owsianka kukurydziana. Zgarnij trochęsadzazanurzyć lub zwinąć w rybie i sosie i przygotować się na trochę bałaganu – miejscowi nie używają sztućców do tego dania.

8. JAJA DZIEWICZEŃSTWA // CHINY

Gotowane jajka cieszą się na całym świecie, ale mieszkańcy prowincji Dongyang w Chinach mają unikalną metodę przygotowania. Każdej wiosny lokalni sprzedawcy zbierają mocz z lokalnych szkół podstawowych, w szczególności od chłopców w wieku poniżej 10 lat. Jajka gotuje się w moczu; po godzinie muszle pękają i są gotowane przez kolejny cały dzień.

najczęściej coverowana piosenka wszechczasów

Chociaż współczesna nauka nie przypisuje tej praktyce żadnych wartości odżywczych, mieszkańcy Dongyang twierdzą, że jaja dziewiczych chłopców zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, w tym poprawę krążenia i odporność na udar cieplny. Sprzedają się za jedyne 25 centów na ulicy (cztery razy więcej niż zwykłe jajko na twardo) i są tak popularne, że zostały nazwane „niematerialnym dziedzictwem kulturowym” regionu.

9. BAŁUT // FILIPINY

Podróżujący na Filipiny, Wietnam, Kambodżę i inne kraje Azji Południowo-Wschodniej również znajdą wielu ulicznych sprzedawców sprzedających jajka, ale o znacznie innym charakterze.Ubieranie sięto kacze jaja, a dokładniej zarodek kaczki krzyżówki sprzedawany w skorupce. Zapłodnione jaja są inkubowane przez 2-3 tygodnie (18 dni uważa się za idealne), a następnie gotowane żywcem, czasem z dodatkiem soli lub octu dla smaku. Zarodek kaczy jest zjadany w całości; entuzjaści przysięgają na różnorodność pikantnych smaków i konsystencji w jednym małym opakowaniu.Ubieranie sięoznacza „zawinięty” i pochodzi z pomysłu, że idealnym przykładem powinno być „zawinięte na biało” — otoczone przyjemnie żucia jajkiem na twardo. Wskazówka dla profesjonalistów: jeśli interesują Cię smaki, ale nie podoba Ci się embrion, zamówpenoj, kacze jajo, które nie rozwinęło się wubieranie sięi jest całkowicie żółtkiem.

10. PAVLOVA // AUSTRALIA

iStock

Odwiedzający Australię bez wątpienia spodziewają się dużo krewetek na barbie i być może steka z kangura, ale co powiesz na coś, co ochłodzi się po upalnym dniu? Pokonaj upał plastrem pavlova, kremowym ciastem bezowym z chrupiącą skórką i posypany różnymi świeżymi owocami. Historia mówi, że australijski szef kuchni Herbert Sachse zainspirował się wizytą rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovej w latach 20. stwórz deser tak lekki jak kultowa tancerka. Jest jeszcze jedna strona tej historii – sąsiednia Nowa Zelandia również twierdzi, że to danie jest ich własnym. Hej, wszyscy chcą tylko swojego kawałka ciasta, prawda?